Редкий и вкусный гриб сложен в приготовлении.
В социальных сетях грибники поделились фотографией беловатого плоского гриба. Новосибирцы не сразу поняли, что это за плод, и назвали его волнушкой. Но знающие люди подсказали, что это млечник обыкновенный.
«Млечник обыкновенный. Он же «гладыш». Вкусный гриб. Но его надо вымачивать 3-5 дней, прежде, чем солить. Горчит, если раньше законсервировать», — пишет Наталья Ковязина в паблике «Грибы и грибные места Новосибирск, НСО».
По словам женщины, гриб довольно прихотлив готовке. Даже если отварить гладыш, горечь не уйдет — «я в прошлом году «поторопилась», не выдержала. Горячим способом засолила. Горечь осталась. Надо вымачивать!»
Недаром млечников еще называют соленниками. Гриб относится к семейству Сыроежковых и отличается пластинчатым строением. Название дословно означает «дающий молоко». Это объясняется тем, что мякоть содержит сок, который выделяется при повреждениях плода и напоминает молоко.
Ранее новосибирцы рассказали, что леса области заполонили гады. Пресмыкающиеся прячутся под опавшей листвой, в ожидании добычи.
