Наступило лучшее время для сбора березового сока. Настоящего, а не той разбавленной водички, что продают в магазинах. Всем ли полезен этот весенний напиток и в чем его польза?
О пользе и возможном вреде «березовых слез» порталу «МИР 24» поведал главный врач клиники экспертной медицины Олег Серебрянский.
По мнению эксперта, березовый сок – уникальный помощник нашему организму при весеннем авитаминозе. Он содержит калий, натрий, магний, кальций, железо и другие микроэлементы.
Cок дополнительно поддерживает организм в период болезней, его употребляют при язве желудка, двенадцатиперстной кишки, заболеваниях печени, желчного пузыря, артрите, туберкулезе, ревматизме. Также он может повышать иммунитет при простудных, инфекционных и аллергических заболеваниях.
При этом березовый сок – это ни в коем случае не лекарство и при заболеваниях надо обращаться к врачу и проходить стандартное, традиционное лечение. Но дополнительно принимать березовый сок, если нет противопоказаний (мочекаменная болезнь, аллергия), можно.
Весна в нынешнем году выдалась поздней, и сезон сбора сдвинулся.
Чтобы проверить, началось ли выделение сока, можно сделать на стволе березы укол шилом и посмотреть, выделяется ли в этом месте капля. Если да, то можно собирать сок.
«Березовый сок выделяется в основном в светлое время суток, ночью его крайне мало, потому что дерево засыпает. – поясняет врач. – Поэтому оптимальное время для сбора с 10.00 до 18.00».
Чтобы собрать сок, можно сделать на дереве неглубокий надрез или просверлить его буравчиком на глубину 2-3 см и вставить в него желобок, по которому сок будет стекать в подготовленную тару.
Однако когда дерево отдало вам частичку себя, нельзя просто уйти. Надо заделать порез или отверстие воском, хозяйственным мылом, пластилином или забить его сухим мхом.
